Τρίτη, 28 Ιουλίου 2015

Πως να πληρώσετε τα χρέη σας στην εφορία σε 12 δόσεις και άτοκα

Την δυνατότητα πληρωμής του φόρου εισοδήματος με άτοκες δόσεις προσφέρουν οι τράπεζες στους κατόχους πιστωτικών καρτών με επαρκή υπόλοιπα.

Με τον τρόπο αυτό οι φορολογούμενοι μπορούν να επιμηκύνουν την περίοδο αποπληρωμής του φόρου έως και το Νοέμβριο του 2016, χωρίς καμία απολύτως επιβάρυνση. Σημειώνεται ότι όσοι υπέβαλαν τις δηλώσεις τους έως και τις 18 Ιουλίου, θα πρέπει να καταβάλουν την πρώτη δόση ή το σύνολο του φόρου εισοδήματος μέχρι και τις 31 Ιουλίου.

Προσφορές ανά τράπεζα
Ο αριθμός των άτοκων δόσεων ανέρχεται σε:
  • 12 για κατόχους καρτών εκδόσεων της Τράπεζας Πειραιώς
  • 9 για κατόχους καρτών εκδόσεως Alpha Bank, Eurobank και Εθνικής
  • 6 για κατόχους καρτών Attica Bank

Τρόποι πληρωμής
Με τη χρήση των πιστωτικών τους καρτών, οι φορολογούμενοι έχουν δύο τρόπους για να εξοφλήσουν το φόρο σε δόσεις:
1. Πληρωμή όλου του ποσού σε 6, 9 ή 12 άτοκες δόσεις
Επειδή ο φόρος εξοφλείται εφάπαξ στο δημόσιο, ο φορολογούμενος κερδίζει έκπτωση 2% επί του ποσού.
2. Πληρωμή κάθε μίας εκ των τριών διμηνιαίων δόσεων σε άτοκες δόσεις.
Με τον τρόπο αυτό ο συνολικός αριθμός των δόσεων μπορεί να ανέλθει έως και τις 16.

Τα διαθέσιμα όρια
Σημειώνεται ότι για να γίνει η πληρωμή σε άτοκες δόσεις με την κάρτα, θα πρέπει να υπάρχει διαθέσιμο όριο ίσο τουλάχιστον με το ποσό που εξοφλείται σε κάθε εντολή που δίνεται.
Αν πληρωθεί πχ όλος ο φόρος σε δόσεις θα πρέπει το διαθέσιμο όριο να είναι ίσο τουλάχιστον με το ύψος του.
Αν πληρωθεί μόνο μία διμηνιαία δόση, αρκεί το όριο να ισούται με το ύψος της κι όχι με το σύνολο του φόρου.
Οι φορολογούμενοι θα πρέπει να ελέγξουν τα όρια που έχουν και να αιτηθούν την αύξησή τους εάν δεν επαρκούν.

Ο ΕΦΕΤ ανακαλεί νοθευμένα ελαιόλαδα - Δείτε ποιά !

Στην ανάκληση ελαιόλαδων που φαίνεται να είναι νοθευμένα προχώρησε ο ΕΦΕΤ από την εσωτερική αγορά.

Ο ΕΦΕΤ τονίζει ότι παρασκευαστές φαίνονται φυσικά ή νομικά πρόσωπα ανύπαρκτα ή που δεν έχουν επί του παρόντος εντοπιστεί, κάνοντας χρήση ανύπαρκτων κωδικών ή κωδικούς άλλων εταιρειών.
Ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) συνεχίζοντας τους ελέγχους για την προστασία των καταναλωτών και της αυθεντικότητας του Ελληνικού Ελαιολάδου, εντόπισε διάφορα δίκτυα μη σύννομης διακίνησης νοθευμένων ελαιολάδων.
Ειδικότερα, οι Περιφερειακές Διευθύνσεις του ΕΦΕΤ, Κεντρικής Μακεδονίας και Θεσσαλίας και σε συνεργασία με τη Χημική Υπηρεσία Θεσσαλονίκης (Υποδιεύθυνση Θεσσαλονίκης – Τμήμα Α') που διεξήγαγε τις χημικές αναλύσεις, διαπίστωσαν την εμπορία προϊόντων τα οποία, ενώ επισημαίνονται ως εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα, είναι στην πραγματικότητα σπορέλαια τεχνητά κεχρωσμένα, αγνώστου προέλευσης.
Ως παρασκευαστές φαίνονται φυσικά ή νομικά πρόσωπα ανύπαρκτα ή που δεν έχουν επί του παρόντος εντοπιστεί, κάνοντας χρήση ανύπαρκτων κωδικών τυποποιητικών μονάδων ελαιολάδου (κωδικός EL) ή κωδικούς άλλων εταιρειών, ενώ η επισήμανση των προϊόντων παραπέμπει σε ελληνικά τοπωνύμια, κατά βάση της Πελοποννήσου και της Κρήτης, γνωστά για την ποιότητα του παραγόμενου ελαιολάδου, χωρίς βέβαια να έχουν ουδεμία σχέση με αυτά.
Συγκεκριμένα πρόκειται για :
  • Το προϊόν το οποίο πωλείται ως «Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο», με την εμπορική ονομασία «Ζωής», συσκευασίας των 5 λίτρων και ημερομηνία λήξης 31-12-2016. Διακινείται από την εταιρία με την επωνυμία «GOLD», με έδρα τη Θεσσαλονίκη και το οποίο βρέθηκε να περιέχει μίγμα σπορέλαιων, κατεξοχήν ηλιέλαιο, τεχνητά κεχρωσμένο. Πρόκειται για μη σύννομη διακίνηση και ουδεμία σχέση έχει η όποια αναφορά γίνεται στην επισήμανση του εν λόγω προϊόντος και παραπέμπει σε ελληνικό τοπωνύμιο γνωστό για την ποιότητα του παραγομένου ελαιολάδου.
  • Το προϊόν το οποίο πωλείται ως «Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο», με την εμπορική ονομασία «ΠΙΘΑΡΙ», συσκευασίας των 5 λίτρων και ημερομηνία λήξης 20-3-2017, το οποίο διακινείται από την εταιρία με την επωνυμία «ΜΑΡΚΟΥΛΑΚΗΣ ΕΜΜΑΝΟΥΗΛ», με έδρα την Ιωνία Θεσσαλονίκης, είναι νοθευμένο με ξένη προς το ελαιόλαδο λιπαρή ύλη. Πρόκειται για μη σύννομη διακίνηση και ουδεμία σχέση έχει η όποια αναφορά γίνεται στην επισήμανση του εν λόγω προϊόντος και παραπέμπει σε ελληνικό τοπωνύμιο γνωστό για την ποιότητα του παραγομένου ελαιολάδου.
  • Το προϊόν το οποίο πωλείται ως «Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο», με την εμπορική ονομασία «Kriti», σε συσκευασίες του 1.0 λίτρου, με ημερομηνία παραγωγής 11/2014 και ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας 5/16, είναι νοθευμένο με ξένη προς το ελαιόλαδο λιπαρή ύλη και τεχνητά χρωματισμένο. Το προϊόν δεν αναφέρει στοιχεία παρασκευαστή ούτε τον κωδικό EL του τυποποιητηρίου. Διακινήθηκε από την εταιρία «PRIMOS Μονοπρόσωπη Ι.Κ.Ε.» η οποία έδρευε στη Λάρισα, οδός Σαλαμίνος 5. Ως υπεύθυνος της εταιρίας φέρεται ο κ. Τάσικας Κων/νος. Η συγκεκριμένη εταιρία είναι υπό εκκαθάριση. Πρόκειται για μη σύννομη διακίνηση και ουδεμία σχέση έχει η όποια αναφορά γίνεται στην επισήμανση του εν λόγω προϊόντος και παραπέμπει σε ελληνικό τοπωνύμιο γνωστό για την ποιότητα του παραγομένου ελαιολάδου.
Ο ΕΦΕΤ έχει ήδη προβεί στην ανάκληση/ απόσυρση των ανωτέρω προϊόντων από την εσωτερική αγορά ενώ καλούνται οι καταναλωτές που έχουν στη κατοχή τους αντίστοιχα δοχεία , των οποίων η επισήμανση ταυτίζεται με τις επισημάνσεις των παρατιθέμενων φωτογραφιών, να μη τα καταναλώσουν.
Τέλος, ο ΕΦΕΤ βεβαιώνει τον Έλληνα καταναλωτή, αλλά και τους Έλληνες παραγωγούς και τυποποιητές, ότι συνεχίζει απρόσκοπτα τους ελέγχους για την καταπολέμηση της νοθείας του Ελληνικού Ελαιολάδου. Στο πλαίσιο αυτό καλούνται όλοι οι ενδιαφερόμενοι να παρέχουν κάθε δυνατή πληροφορία που θα διευκολύνει τις υπηρεσίες του ΕΦΕΤ να αντιμετωπίσουν αποτελεσματικά το φαινόμενο αυτό.

Δευτέρα, 20 Ιουλίου 2015

ΦΟΡΟΔΙΑΦΥΓΗ...........

Αλεξιάδης: «Πρέπει όλοι να ζητάμε την απόδειξή μας – η φοροδιαφυγή είναι εθνικό έγκλημα»

Αλεξιάδης: «Πρέπει όλοι να ζητάμε την απόδειξή μας – η φοροδιαφυγή είναι εθνικό έγκλημα»
Για το σχεδιασμό του αναφορικά με την πάταξη της φοροδιαφυγής μίλησε ο αναπληρωτής υπουργός Οικονομικών, Τρύφων Αλεξιάδης, στον Real Fm 97.8.
«Αυτό που χρειάζεται στο υπουργείο Οικονομικών αυτή τη στιγμή είναι να σβήσουμε τις φωτιές που δεν έχουν σβήσει ακόμα. Στο υπουργείο υπάρχουν φωτιές που κατατρώγουν την ελληνική οικονομία», ανέφερε ο Τρύφων Αλεξιάδης.
«Ένα άμεσο πρόβλημα που έχουμε είναι το θέμα της φοροδιαφυγής και δεν πρέπει το καλοκαίρι του 2015 να χαθεί ούτε ένα ευρώ φόρος από αυτό που χάθηκε το καλοκαίρι του 2014. Θα καταβληθεί κάθε προσπάθεια για να  αντιμετωπιστούν όλα αυτά», πρόσθεσε ο αναπληρωτής υπουργός Οικονομικών.
«Είναι για μένα η ώρα να επιβεβαιωθεί αν όλα αυτά που έλεγα τόσα χρόνια ήταν λόγια του αέρα ή ανέξοδη κριτική ή αν ήταν υλοποιήσιμα. Και αυτό είναι ένα προσωπικό στοίχημα το οποίο δεν έχω καμία διάθεση να το χάσω», υπογράμμισε ο Τρύφων Αλεξιάδης.
«Πρέπει όλοι να ζητάμε την απόδειξή μας, όλοι να καταγγέλλουμε στις αρμόδιες υπηρεσίες τα φαινόμενα φοροδιαφυγής όπου τα διαπιστώνουμε, να καταλάβουμε ότι η φοροδιαφυγή είναι εθνικό έγκλημα και είναι πατριωτικό μας καθήκον να τη χτυπήσουμε», πρόσθεσε ο αναπληρωτής υπουργός Οικονομικών.
«Θα ξεκινήσουμε από τη μεγάλη φοροδιαφυγή και θα φθάσουμε μέχρι και το φούρνο, διότι όλοι πρέπει να πληρώσουν», τόνισε ο Τρύφων Αλεξιάδης.
«Το επόμενο χρονικό διάστημα θα δείτε στην αγορά συνεργεία του ΣΔΟΕ, συνεργεία της Ειδικής υπηρεσίας διασφάλισης δημοσίων εσόδων, την Οικονομική Αστυνομία. Θα υπάρχει μία πλήρης ενεργοποίηση κάθε δυνατότητας προκειμένου να αντιμετωπιστούν τα πράγματα. Μόνο το στρατό δεν θα κατεβάσουμε», είπε ο Τρύφων Αλεξιάδης.
«Θα εξαντλήσουμε κάθε δυνατότητα. Θα δουν σκηνές που θα τρίβουν τα μάτια τους. Δεν υπάρχει περίπτωση όταν αυτή η κυβέρνηση που επιβάλει τόσο δύσκολα φορολογικά μέτρα να αφήσει οποιονδήποτε να κλέβει έστω και ένα ευρώ», κατέληξε ο αναπληρωτής υπουργός Οικονομικών.

Κυριακή, 19 Ιουλίου 2015

Φάρμακο το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΕΙ ΤΟΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟ


Σύγχρονες επιστημονικές μελέτες αναδεικνύουν το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ως ένα από τα πιο πολύτιμα αγαθά για την προστασία της υγείας των ανθρώπων.

Η ποιότητα του ελαιολάδου εξαρτάται από πολλούς παράγοντες και χαρακτηρίζεται από την περιεκτικότητά του σε συγκεκριμένα υγειοπροστατευτικά συστατικα.
Μια ομάδα Ελλήνων επιστημόνων, γνωστή εδώ και αρκετό καιρό στη Μεσσηνία, με επικεφαλής τον Προκόπιο Μαγιάτη, επίκουρο καθηγητή Φαρμακογνωσίας και Χημείας Φυσικών Προϊόντων στο Πανεπιστήμιο Αθηνών, ανέπτυξε μια νέα μέθοδο για τη μέτρηση των επιπέδων των βιοδραστικών ενώσεων ελαιοκανθάλη και ελαιασίνη μέσα στο ελαιόλαδο, προσφέροντας ένα νέο εργαλείο για να ξεχωρίζει το πόσο «υγιεινό» είναι κάθε λάδι.
Η ελαιοκανθάλη έχει αντιφλεγμονώδη δράση παρόμοια με το φάρμακο ibuprofen, ενώ η ελαιασίνη είναι το πιο ισχυρό αντιοξειδωτικό συστατικό του ελαιολάδου. Ομως, έως τώρα η ποσοτική τους μέτρηση στο ελαιόλαδο είχε ποικίλες τεχνικές δυσκολίες, σύμφωνα με τον κ. Μαγιάτη. Μαζί με την ομάδα του ανέπτυξαν μια νέα μέθοδο διάκρισης των ελαιολάδων με χρήση φασματοσκοπίας πυρηνικού μαγνητικού συντονισμού 1H-NMR, με την οποία υπολογίζονται άμεσα τα επίπεδα ελαιοκανθάλης και ελαιασίνης.
Οι τεράστιες ποιοτικές διαφορές ανάμεσα στα ελαιόλαδα καθιστούν αναγκαία την ανάπτυξη και την εφαρμογή ολοένα και περισσότερων τρόπων προσδιορισμού και αξιολόγησης των συστατικών του ελαιόλαδου με δράση ωφέλιμη για την υγεία του ανθρώπου. Ολα τα ελαιόλαδα που πληρούν τις προϋποθέσεις για να χαρακτηριστούν ως εξαιρετικά παρθένα, δεν σημαίνει πως εμφανίζουν και τα ίδια ποσοστά βιοδραστικών ουσιών. Ακριβώς γι' αυτόν το λόγο έρχεται αυτή η νέα μέθοδος να προσδιορίσει τα επίπεδα των ουσιών αυτών στο ελαιόλαδο και να αναδείξει την ποιότητα των ελληνικών λαδιών. Οπως αναφέρει χαρακτηριστικά ο κ. Μαγιάτης: «Η νέα μέθοδος καθιστά δυνατό να εντοπιστούν οι διαφορές μεταξύ των εξαιρετικά παρθένων ελαιολάδων και έτσι αυτά να ταξινομηθούν ανάλογα με την πιθανή ωφέλειά τους στην υγεία».
Φάρμακο το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Καλύτερο λάδι το... άγουρο
Στην αρχαία Ελλάδα χωρίς την τεχνογνωσία του σήμερα, αλλά με όπλα την παρατηρητικότητα και την προφανή ευφυΐα, οι μεγάλοι Ελληνες γιατροί της αρχαιότητας, όπως ο Διοσκουρίδης, άφησαν πίσω τους ένα τεράστιο έργο. Μελετώντας, λοιπόν, τα αρχαία κείμενα, οι ερευνητές βρήκαν αναφορές και μαρτυρίες ότι το καλύτερο λάδι για την υγεία των ανθρώπων είναι το ελαιόλαδο από άγουρες ελιές, κοινώς αγουρέλαιο, καθώς και ότι κάποια λάδια, προερχόμενα από συγκεκριμένες ποικιλίες, είναι πιο «υγιεινά» από κάποια άλλα.
Φάρμακο το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Βασιζόμενοι σε αυτές τις αναφορές, καθώς και σε σύγχρονα επιστημονικά δεδομένα, οι ερευνητές προσπάθησαν να εξελίξουν αυτή την απλή παρατήρηση σε μια καινοτόμο μέθοδο προσδιορισμού των ελαιολάδων με βάση τα υγειοπροστατευτικά τους συστατικά. Στην πλειονότητά τους τα ελαιόλαδα έχουν όλα το ίδιο προφίλ όσον αφορά τα συστατικά που βρίσκονται σε πολύ μεγάλες συγκεντρώσεις. Αυτό που κάνει τη διαφορά, όμως, είναι τα μόρια που, ενώ βρίσκονται σε μικρές συγκεντρώσεις, λόγω της μεγάλης δραστικότητάς τους προσδίδουν σε κάποια ελαιόλαδα τις σπουδαίες βιολογικές τους δράσεις.
Με αυτήν τη νέα μέθοδο που αναπτύχθηκε καθίσταται πλέον δυνατός ο προσδιορισμός των ουσιών αυτών στο ελαιόλαδο μετά από μια σύντομη κατεργασία, με χρήση φασματοσκοπίας NMR. «Μπορούν πλέον να αναλυθούν εκατοντάδες δείγματα σε πολύ σύντομο διάστημα, αλλά φυσικά χρειάζεται ένα πολύ ακριβό όργανο, και είμαστε χαρούμενοι που έχουμε στη διάθεσή μας ένα τέτοιο μέσο στο εργαστήριό μας στην Αθήνα» σημειώνει σχετικά ο κ. Μαγιάτης.
Φάρμακο το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Νέοι δείκτες ποιότητας
Η κορωνέικη ποικιλία ξεχωρίζει για τα πλούσια συστατικά της
Η ελαιοκανθάλη και η ελαιασίνη υπάρχουν σε διαφορετικές συγκεντρώσεις και σε διαφορετική αναλογία μέσα σε όλα τα ελαιόλαδα. Προτείνεται, λοιπόν, η ταξινόμηση των εξαιρετικά παρθένων ελαιολάδων σύμφωνα με δύο νέους δείκτες, όπου ως δείκτης D1 ορίζεται το άθροισμα των ποσοτήτων των δύο ουσιών και ως δείκτης D2 η μεταξύ τους αναλογία. «Το D είναι προς τιμήν του Davis, διότι η μελέτη αυτή έγινε σε συνεργασία με το Κέντρο Ελαιολάδου του UC Davis στην Καλιφόρνια, όπου και εργάστηκε την περασμένη χρονιά η δρ Ελένη Μέλλιου, μέλος της ομάδας» λέει ο κ. Μαγιάτης.
Φάρμακο το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Η μέθοδος έχει εφαρμοστεί μέχρι σήμερα σε πάνω από 250 μονοποικιλιακά δείγματα από όλη την Ελλάδα, αλλά και την Καλιφόρνια, και έχουν καταγραφεί σημαντικές διαφορές στο δείκτη D1, ο οποίος κυμαίνεται από 0 έως 501 mg/kg.
Ακριβώς λόγω της έκτασης και του όγκου των δειγμάτων που έχουν μελετηθεί τα τελευταία δύο χρόνια, οι ερευνητές είναι πλέον σε θέση να πουν ότι η πλουσιότερη σε αυτές τις δύο ουσίες ποικιλία, μεταξύ των ελληνικών, είναι η κορωνέικη.
Ιδιαίτερο προφίλ
Ο κ. Προκόπιος Μαγιάτης και οι συνεργάτες του ερευνητές Ευαγγελία Kάρκουλα, Αγγελική Σκάντζαρη, Ελένη Μέλλιου και Προκόπης Μαγιάτης δημοσίευσαν τα ερευνητικά τους αποτελέσματα στο έγκριτο περιοδικό Jo
Ο κ. Προκόπιος Μαγιάτης και οι συνεργάτες του ερευνητές Ευαγγελία Kάρκουλα, Αγγελική Σκάντζαρη, Ελένη Μέλλιου και Προκόπης Μαγιάτης δημοσίευσαν τα ερευνητικά τους αποτελέσματα στο έγκριτο περιοδικό Journal of Agricultural and Food Chemistry, με τίτλο «Απευθείας μέτρηση των επιπέδων Ελαιοκανθάλης και Ελαιασίνης στο ελαιόλαδο με ποσοτική φασματοσκοπία 1H NMR. Πρόταση ενός νέου δείκτη για το χαρακτηρισμό των έξτρα παρθένων ελαιολάδων». Η εργασία είναι διαθέσιμη στο: http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf3032765 .
Αυτό πιθανώς οφείλεται σε γενετικούς λόγους, καθώς όλα τα προερχόμενα από κορωνέικη ποικιλία ελαιόλαδα εμφανίζουν ένα ιδιαίτερα ξεχωριστό προφίλ, το οποίο παρατηρείται ανεξάρτητα από την περιοχή στην οποία συλλέγονται οι καρποί. Είναι, πάντως, αξιοσημείωτο ότι τα περισσότερα δείγματα με τις υψηλότερες συγκεντρώσεις προέρχονταν από την περιοχή της Μεσσηνίας. Ακόμη, παρατηρήθηκαν ότι υπάρχουν κάποιες ποικιλίες ελιάς που βιογενετικά δεν περιέχουν μεγάλες ποσότητες ελαιοκανθάλης και ελαιασίνης, χωρίς αυτό φυσικά να σημαίνει ότι στερούνται ποιοτικών οργανοληπτικών χαρακτηριστικών.
Ωστόσο, δεν είναι μόνο η ποικιλία που παίζει ρόλο στο αν ένα ελαιόλαδο είναι πλούσιο στις ουσίες που μελετήθηκαν.
Ελαιοκανθάλη και ελαιασίνη
Με αντιοξειδωτική δράση και αντικαρκινικές ιδιότητες
Η ελαιασίνη είναι παράγωγο της ελευρωπαΐνης και αποτελεί την πιο σημαντική αντιοξειδωτική ουσία του ελαιολάδου.
Η ελαιοκανθάλη έχει σημαντικές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες λειτουργώντας ως αναστολέας COX-1 και COX-2.
Επίσης, φαίνεται να έχει δράση προστατευτική κατά της νόσου Αλτσχάιμερ, καθώς και αντικαρκινικές ιδιότητες. Τέλος, συμβάλλει στον έλεγχο της γήρανσης του δέρματος.
Οι δύο αυτές ουσίες είναι παράγωγα - συζευγμένες μορφές υδροξυτυροσόλης και τυροσόλης αντίστοιχα, γεγονός που έχει πολύ μεγάλο επιστημονικό ενδιαφέρον.
Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο έχει χαρακτηριστεί από πολλούς, κατά καιρούς ως «φάρμακο». Αυθαίρετος χαρακτηρισμός ίσως, αν το σκεφτεί κανείς με τη στενή έννοια του όρου «φάρμακο».
Αδιαμφισβήτητα, όμως, η καθημερινή κατανάλωσή του συμβάλλει στην προστασία της ανθρώπινης υγείας, καθώς και στη βελτίωσή της. Συνεπώς, ασθενείς, παραδείγματος χάριν, με καρδιαγγειακές παθήσεις, συνίσταται να εντάξουν το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και ιδίως το αγουρέλαιο στη διατροφή τους, ώστε να λάβουν τις ευεργετικές ιδιότητές του.
Επίσης, πολύ σημαντικό είναι το καταναλωτικό κοινό να μάθει να αξιολογεί την ποιότητα ενός ελαιολάδου μέσω της γεύσης πρώτα απ' όλα.
Ενα λάδι πλούσιο σε ελαιοκανθάλη και ελαιασίνη είναι προφανές ότι θα έχει πικάντικη και πικρή γεύση, όμως αυτό δεν πρέπει να δράσει αποτρεπτικά στον καταναλωτή, αν αναλογιστεί τα οφέλη που θα αποκομίσει καταναλώνοντάς το.
Αρα, οι ελαιοπαραγωγοί θα πρέπει να εξάγουν το λάδι τους στις καλύτερες δυνατές συνθήκες στο ελαιοτριβείο και να φροντίζουν να διατηρεί όσο το δυνατόν περισσότερα βιοδραστικά συστατικά.
Διατηρούν τις ουσίες του
Η πρώιμη συγκομιδή και η θερμοκρασία του
Πολύ σημαντικό ρόλο παίζει η εποχή κατά την οποία συλλέγονται οι καρποί της ελιάς. Παρατηρήθηκε ότι οι δύο αυτές ουσίες περιέχονται σε μεγαλύτερα ποσοστά στο άγουρο ελαιόλαδο, κάτι το οποίο μπορεί να γίνει εύκολα αντιληπτό από τον καθένα μας. Το φρέσκο, «καλό» λάδι, το οποίο κατά ένα ποσοστό, αν όχι όλο, προέρχεται και από πράσινες ελιές, έχει αυτήν τη χαρακτηριστικά πικρή γεύση που οφείλεται στην ελαιασίνη, καθώς και αυτή την αίσθηση «καψίματος» στο πίσω μέρος του λαιμού, που οφείλεται με τη σειρά της στην ελαιοκανθάλη. Είναι, λοιπόν, πολύ σημαντικό στις μέρες μας να σκεφτόμαστε με προοπτική και να βλέπουμε πριν από τις εξελίξεις. Είναι προφανές ότι όσο πιο πολλές αντιοξειδωτικές ουσίες περιέχονται στο ελαιόλαδο τόσο πιο πολύ αυτό ανθίσταται στην οξείδωση, οπότε μπορεί να διατηρεί τα οργανοληπτικά του συστατικά για περισσότερο χρονικό διάστημα.
Κατά κοινή παραδοχή, επίσης, όταν ο καρπός της ελιάς ελαιοτριβείται σε υψηλές θερμοκρασίες, η παραγωγή λαδιού είναι μεγαλύτερη και έτσι βγαίνει κερδισμένος ο παραγωγός από άποψη ποσότητας. Τι γίνεται, όμως, όσον αφορά την ποιότητα; Μετά από έρευνα της ομάδας του Πανεπιστημίου Αθηνών διαπιστώθηκε ότι, όταν το ελαιόλαδο εξάγεται σε υψηλή θερμοκρασία, τα ποσοστά των δύο αυτών συστατικών, ελαιοκανθάλης και ελαιασίνης, μειώνονται αισθητά. Συνεπώς, αυτό αντικατοπτρίζεται στην ποιότητα του παραγόμενου ελαιολάδου, η οποία υποβαθμίζεται αρκετά.
Πιστοποίηση
Νέος κανονισμός από την Ε.Ε.
Τα οφέλη από την κατανάλωση ελαιολάδου από λίγο έως πολύ είναι γνωστά σε όλους. Παρ' όλα αυτά, όμως, δεν υπήρχε έως τώρα τρόπος αυτό είτε να αναγραφεί στην ετικέτα είτε να πιστοποιηθεί. Πέρυσι, η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) έκανε δεκτό τον ισχυρισμό ότι η κατανάλωση πολυφαινολών ελαιολάδου προστατεύει τη χοληστερόλη LDL από την οξείδωση - μία από τις λίγες αξιώσεις διατροφής που επιτράπηκαν ανάμεσα στις δεκάδες που αξιολογήθηκαν. Επίσης, αναφέρει ότι αυτό επιτυγχάνεται με την καθημερινή κατανάλωση «5 mg υδροξυτυροσόλης και παραγώγων της (π.χ. σύμπλεγμα ελευρωπαΐνης και τυροσόλης) προερχόμενες από 20 γραμμάρια ελαιόλαδο». Από τον Δεκέμβριο του 2012 τα ελαιόλαδα που πληρούν αυτή την προϋπόθεση θα μπορούν να το αναγράφουν στην ετικέτα τους, λαμβάνοντας πλεονεκτική θέση στην αγορά.
Χάρη στη νέα μέθοδο, από το Πανεπιστήμιο Αθηνών, παρέχονται στους παραγωγούς όλα τα απαραίτητα δικαιολογητικά, ώστε να μπορεί πλέον να αναγράφεται στην ετικέτα από τον ίδιο τον παραγωγό η ποιοτική σύσταση του προϊόντος του.
Η έρευνα καταλήγει στο ότι υπάρχουν πολύ μεγάλες διαφορές στα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα όσον αφορά τα υγειοπροστατευτικά συστατικά τους. Οι διαφορές αυτές, όμως, δεν οφείλονται μόνο σε γενετικά κριτήρια, αλλά σε πολύ μεγάλο βαθμό στον τρόπο και τη διαδικασία παραγωγής του ελαιολάδου. Δίνεται πλέον, επομένως, η δυνατότητα προσδιορισμού των δύο νέων δεικτών αξιολόγησης του ελαιολάδου και, κατ' επέκταση, η ευκαιρία στους παραγωγούς να αναδείξουν το προϊόν τους, εξασφαλίζοντας παράλληλα την ποιότητα αλλά και την προστασία της ανθρώπινης υγείας.
Πέτρος Τσώνης

Δευτέρα, 6 Ιουλίου 2015

Ένας νέος ευρωπαϊκός συσχετισμός

 Του Κώστα Ράπτη


Σε τίνος την πλευρά "βρίσκεται η μπάλα” - για να καταφύγουμε στο πλέον χρησιμοποιημένο κλισέ των ημερών; Το 61,5% του ΟΧΙ στο ελληνικό δημοψήφισμα έδειξε προς στιγμήν να την μεταφέρει με τον πιο θεαματικό τρόπο στην πλευρά των συνομιλητών της Αθήνας - οι οποίοι, όμως, με ταχύτατες κινήσεις επιμένουν να την επιστρέφουν.

Το μήνυμα ότι η "μπάλα βρίσκεται στην ελληνική πλευρά” η οποία θα πρέπει εντός 48 ωρών είτε να παρουσιάσει ένα αξιόπιστο και μετρήσιμο πρόγραμμα μεταρρυθμίσεων είτε να αντιμετωπίσει την πραγματικότητα του Grexit προκύπτει και από λόγους και από έργα. Η έκτακτη Σύνοδος Κορυφής της Τρίτης προβάλλει ως έσχατος χρονικός ορίζοντας, ενώ προηγουμένως τη σύγκληση του Eurogroup θα έχει επιβεβαιώσει την πρωτοκαθεδρία της τεχνικής επί της πολιτικής διαπραγμάτευσης.

Είναι χαρακτηριστικό ότι στην ανακοίνωση της Κομισιόν αναφέρεται όχι μόνο ότι ο Jean Claude Juncker θα απευθυνθεί το πρωί της Τρίτης στο Ευρωκοινοβούλιο, αλλά και ότι μέχρι τότε θα βρίσκεται σε επαφή με όλους τους "δημοκρατικά εκλεγμένους” ηγέτες των χωρών της ευρωζώνης. Το υπονοούμενο είναι σαφές: όσο ηχηρά και αν εκφράζεται η ελληνική δημοκρατική τάξη, βρίσκεται αντιμέτωπη με τα ανυπέρβλητα όρια που τίθενται από πλευράς άλλων 18, επίσης δημοκρατικών, κρατών.

Ωστόσο, η συσπείρωση των γραμμών των Ευρωπαίων εταίρων παρουσιάζει προβλήματα – με δυνάμει σοβαρές επιπτώσεις όχι τόσο για την άμεση εξέλιξη του ελληνικού ζητήματος όσο την μεσοπρόθεσμη διαμόρφωση της ευρωπαϊκής αρχιτεκτονικής. Η υποδοχή του αποτελέσματος του ελληνικού δημοψηφίσματος φανέρωσε αξιοσημείωτες αποκλίσεις (αν όχι στο στόχο, τουλάχιστον στη μέθοδο) και ομαδοποιήσεις.

Από τη μία πλευρά βρίσκεται η Γερμανία η οποία την προειδοποίηση των προηγούμενων ημερών ότι η ελληνική ψήφος αφορά την "παραμονή ή μη στο ευρώ” δείχνει να την εννοεί κατά γράμμα. Δεν πρόκειται για ένα μήνυμα που εκπέμπουν μόνο κοινωνικοί φορείς (π.χ. Η Ένωση Τραπεζών και η Ένωση Εξαγωγέων) οι "συνήθεις ύποπτοι” Βαυαροί Χριστιανοκοινωνιστές, αλλά περισσότερο από οποιονδήποτε άλλον οι συγκυβερνώντες Σοσιαλδημοκράτες.

Ο αντικαγκελάριος Sigmar Gabriel ήταν σαφής: η ίδια η προκήρυξη του δημοψηφίσματος έκοψε τις γέφυρες και ο Αλέξης Τσίπρας δεν αναγνωρίζεται επί της ουσίας ως συνομιλητής. Το ότι ο Έλληνας πρωθυπουργός επιβεβαίωσε την κυριαρχία του στο εσωτερικό του μέτωπο δεν αλλάζει αυτή την κατεξοχήν πολιτική θέση του Βερολίνου.

Από την άλλη πλευρά βρίσκονται όσοι τις προειδοποιήσεις τους των προηγούμενων ημερών (διατυπωμένες ηπιότερα και σχετικοποιημένες) ήδη τις αντικαθιστούν με εκκλήσεις για ταχεία εξεύρεση ενός συμβιβασμού και εξορκίζουν το ενδεχόμενο του Grexit. Πρόκειται, διόλου τυχαία, για τους ιθύνοντες της Γαλλίας, της Ιταλίας και του Βελγίου. Με αυτή την έννοια, η συνάντηση του Francois Hollande με την Angela Merkel το απόγευμα της Δευτέρας είναι μάλλον η πιο δύσκολη που έχει υπάρξει.

Όμως το "λατινικό μπλοκ”, ακόμη και αν είχε διαθέσεις αντιπαράθεσης, αντιμετωπίζει μία δυσάρεστη πραγματικότητα: η "γερμανική γραμμή” έχει την ανεπιφύλακτη στήριξη των ανατολικοευρωπαϊκών χωρών – ακόμη και της εκτός ευρωζώνης Πολωνίας. Η σημασία αυτού του νέου συσχετισμού για τη μελλοντική εικόνα της ευρωπαϊκής ολοκλήρωσης δεν θα πρέπει να υποτιμηθεί.

Έτσι, όσο και αν το περιοδικό Der Spiegel έσπευσε να ερμηνεύσει το ελληνικό αποτέλεσμα ως "ήττα της Angela Merkel”, ο πραγματικά μεγάλος ηττημένος είναι ο Γάλλος πρόεδρος, ο οποίος ήδη δέχεται επικρίσεις στο εσωτερικό του για το γεγονός (που δεν μπορεί πλέον να αποκρυβεί από οποιαδήποτε σκηνοθεσία "γαλλογερμανικού άξονα”) ότι ακολουθεί πολιτική ουράς έναντι του Βερολίνου.

Σε κάθε περίπτωση, μετά και τη δημοσιοποίηση του σχεδίου έκθεσης βιωσιμότητας του ελληνικού χρέους από το ΔΝΤ, το ζήτημα δεν είναι μόνο αν η Αθήνα μπορεί να βρει κοινό έδαφος με τους πιστωτές της, αλλά πλέον και αν αυτοί μπορούν να βρουν κοινό έδαφος μεταξύ τους. Μόνο που όσο περισσότερο περιπλέκεται το δεύτερο τόσο λιγότερο πιθανό είναι να προκύψει το πρώτο.

Σάλος στον αέρα: Ο δημοσιογράφος Γ. Δελαστίκ είπε «γερμανοτσολιάδες» το 40% του κόσμου που ψήφισε «ναι» (βίντεο)

Σε μια απρεπή ανάλυση και σε ευθεία προσβολή του 40% του ελληνικού λαού που ψήφισε «ναι» προέβη ο δημοσιογράφος Γιώργος Δελαστίκ προκαλώντας αναταραχή στην εκπομπή του Ν. Χατζηνικολάου ο οποίος και τον αποδοκίμασε αμέσως.


Ο κ. Δελαστίκ στην ανάλυσή του είπε ότι είναι περήφανος για τον ελληνικό λαό που απέδειξε ότι δεν είναι «γερμανοτσολιάς» αλλά και για σκυλιά.

Ολοι οι παριστάμενοι ζήτησαν να δώσει εξηγήσεις για το αν εννοεί ότι το ποσοστό που ψήφισε «ναι» είναι γερμανοτσολιάδες αλλά αυτός επέμεινε τονίζοντας μάλιστα ότι εννοούσε πράγματι αυτούς που δεν επέλεξαν το «όχι». Ο δικηγόρος Φαήλος Κρανιδιώτης εξερράγη λέγοντάς του ότι δεν του επιτρέπει να βάζει ταμπέλες και τον ρώτησε αν είναι συνιστώσα της Χρυσής Αυγής. Παράλληλα, ο Ν. Χατζηνικολάου του είπε ότι αν δεν είχαν πολύχρονη φιλία θα του ζητούσε να φύγει από το πάνελ και ότι είναι θλιβερό το ότι χαρακτήρισε το 40% του λαού «γερμανοτσολιάδες». Λίγη ώρα αργότερα ο κ. Δελαστίκ δεν ήταν στο πάνελ του Star.

Περιορίζονται οι απώλειες για το ευρώ δια χειρός Βαρουφάκη

Περιορίζονται σημαντικά οι απώλειες που καταγράφει το κοινό ευρωπαϊκό νόμισμα μετά και την ανακοίνωση της παραίτησης του Γιάνη Βαρουφάκη.
Η παραίτηση του Έλληνα ΥΠΟΙΚ είναι "μια πολύ θετική εξέλιξη", σχολιάζει ο Δημήτρης Ευσταθίου, στρατηγικός αναλυτής της Standard Bank. Ο Έλληνας ΥΠΟΙΚ είχε χάσει την εμπιστοσύνη των εταίρων του στην Ευρωζώνη και οι διαπραγματεύσεις "θα διευκολυνθούν κάπως" χωρίς αυτόν, πρόσθεσε ο αναλυτής.
Το ευρώ υποχωρεί 0,27% στα 1,1081 δολ. έχοντας βρεθεί νωρίτερα να χάνει 1,3% στα 1,0970 δολ., που αποτελεί το χαμηλότερο σημείο από τις 29 Ιουλίου. Έναντι του γεν το κοινό νόμισμα χάνει 0,71% στα 135,08 γεν. Το ιαπωνικό νόμισμα ενισχύεται 0,2% στα 122,58 ανά δολ.
Αναλυτές αναφέρουν ότι σημαντικό ρόλο παίζουν και τα δικαιώματα προαίρεσης EURUSD DNTs που σημειώθηκαν μία ημέρα μετά την 30η Ιουνίου, όταν και έληξε η επέκταση του υφιστάμενου προγράμματος διάσωσης της Ελλάδας.
Τα DNTs είναι τριμηνιαία συμβόλαια που δίνουν το δικαίωμα στον κάτοχο να τα ασκήσει αν η υποκείμενη τιμή του συναλλαγματικού ζεύγους EURUSD δεν διασπάσει ή αγγίξει το εύρος τιμών που έχουν καθοριστεί.  Τη μεγαλύτερη κινητικότητα είχαν τα DNTs στο εύρος 1,085/1,2000.

ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ ΛΑΓΙΟΥ 05/07/2015

ΝΑΙ      36

ΟΧΙ      38

Welt: Το "όχι" ήταν μια ήττα και για την Καγκελάριο Μerkel

"Το 'όχι' της Αθήνας είναι μια ήττα και για τη Μέρκελ", επισημαίνει η γερμανική εφημερίδα Die Welt, η οποία σχολιάζει ότι το αποτέλεσμα του δημοψηφίσματος στην Ελλάδα δείχνει ότι όλες οι πλευρές έχουν κάνει λάθη, γι’ αυτό θα πρέπει να δοθεί μια τελευταία ευκαιρία στις συνομιλίες με την ελληνική κυβέρνηση.

Η Ελλάδα αποφάσισε. Η Ευρώπη έχασε. Και μαζί έχασε και η Γερμανίδα καγκελάριος Μέρκελ, η δημοτικότητα της οποίας στη χώρα της είναι μεγάλη διότι θεωρείται καλή διαχειρίστρια των διεθνών κρίσεων. Όμως με τον Έλληνα πρωθυπουργό Αλέξη Τσίπρα δεν έχει πετύχει.

Ακόμη κι αν κάποιοι στη Γερμανία δεν θέλουν να το παραδεχθούν, η αποτυχία αυτή δεν οφείλεται αποκλειστικά στην παράλογη συμπεριφορά του Τσίπρα, σημειώνει η Welt.

Από την αρχή της κρίσης στην ευρωζώνη, που προκλήθηκε από το πρόβλημα χρέους στην Ελλάδα, η Μέρκελ ξεκαθάριζε πού πηγαίνουν τα πράγματα. Και η πορεία που πρότεινε δεν είχε μόνο οικονομικές αιτίες. Συχνά οφειλόταν σε εσωκομματικά κίνητρα, σχολιάζει η εφημερίδα.

Η Ελλάδα έπρεπε να κάνει περικοπές. Σωστό. Όμως οι δημοσιονομικοί στόχοι που της έθεταν ήταν τόσο μεγάλοι που δεν θα μπορούσαν να εφαρμοστούν, εκτιμά η Welt.

Η τρόικα των διεθνών πιστωτών δεν επικεντρωνόταν στις διαρθρωτικές μεταρρυθμίσεις που θα μπορούσαν να φέρουν ανάπτυξη στην Ελλάδα. Βασιζόταν σε στόχους λιτότητας και μείωσης του ελλείμματος. Η αιτία για τη στάση αυτή ήταν η Γερμανία. Η Γερμανίδα καγκελάριος δεν ήθελε να φανεί ότι δίνει γερμανικά χρήματα χωρίς ανταλλάγματα από την Αθήνα. Θα έπρεπε να φανεί ότι οι Έλληνες τιμωρούνται, σημειώνει η εφημερίδα.

Και τι θα συμβεί τώρα;, διερωτάται η Welt. Αν η Αθήνα εμμείνει στις θέσεις της; Η Μέρκελ θεωρεί ότι έχει βρει την απάντηση. Μιλά για μια ισχυρή ευρωζώνη, μια νομισματική ένωση που είναι ανταγωνιστική και δυνατή ακριβώς επειδή το ελληνικό παράδειγμα αποτρέπει τις άλλες χώρες. Μιλά όμως και για μια κοινότητα που δεν θέλει πλέον να ασχολείται με τις αποτυχημένες χώρες που δεν θέλουν να βελτιωθούν. Αυτή είναι η νέα ρητορική της Γερμανίδας καγκελαρίου, όμως είναι πειστική μόνο στο εσωτερικό της χώρας.

Ο φόβος είναι, σημειώνει η Welt, ότι στον υπόλοιπο κόσμο θα πουν: Κοιτάξτε, οι Ευρωπαίοι δεν κατάφεραν να αντιμετωπίσουν το ελληνικό πρόβλημα, δηλαδή η Μέρκελ δεν τα κατάφερε. Και θα αναρωτηθούν: Πώς θέλουν να εντάξουν την Ουκρανία στη Δύση, εκεί που έχουν έναν πολύ μεγαλύτερο αντίπαλο, τον Ρώσο πρόεδρο Βλαντίμιρ Πούτιν; Και τι θα συμβεί αν τα πράγματα επιδεινωθούν στην Ιταλία; Πώς θα το αντιμετωπίσουν, όταν απέτυχαν με τα πολύ μικρότερα προβλήματα της Ελλάδας;

Οικειοθελώς δεν θα πρέπει να ακολουθηθεί ο δρόμος ενός Grexit. Αντ’ αυτού έχει έρθει η ώρα οι Γερμανοί επιτέλους να κατανοήσουν ότι δεν θα λάβουν πίσω το σύνολο των χρημάτων που έχουν δανείσει στην Ελλάδα, ακόμη κι αν στείλουν την τρόικα να ελέγχει την Αθήνα για τα επόμενα 50 χρόνια, τονίζει η γερμανική εφημερίδα.

Έχει έρθει η ώρα να γίνουν διαπραγματεύσεις για μια αναδιάρθρωση του χρέους της Ελλάδας ίσως ακόμη και για μια απομείωση του χρέους. Σε αντάλλαγμα, καταλήγει η Welt, η Αθήνα θα πρέπει να προχωρήσει σε μεταρρυθμίσεις.
Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ